250g di ricotta di pecora
75g di pistacchi tostati
70g di zucchero
Versate lo zucchero e la ricotta nel becher e unite poi la panna e il latte. Miscelate con il mixer ad immersione fino a quando tutto lo zucchero sarà sciolto e il composto sarà liscio ed omogeneo.
Versate il composto nella gelatiera e fate mantecare per 30-40 minuti. Quando il gelato è pronto sempre lasciandolo nel cestello della gelatiera unite i pistacchi un po’ alla volta mescolandoli nel gelato. Se volete potete lasciarne qualcuno da mettere sopra al gelato per decorare.