10 marzo 2015
zabaione

Crema di zabaione

Lo zabaione è una delle creme più classiche e apprezzate: preparato sbattendo a lungo tuorli d’uovo e zucchero, viene arricchito generalmente con Marsala secco (ma anche […]
10 marzo 2015
crostata

Crostata di mandorle e arance

INGREDIENTI per la pasta frolla alle mandorle: per una crostata dal diametro cm 26-28: 100g di farina di mandorle 200g di farina 00 100g. di burro […]
4 marzo 2015
Biancomangiare

Biancomangiare alle mandorle

Biancomangiare è un nome che non indica solo un dolce ma anche una “preparazione”: è una pietanza semplicissima, conosciuta in tutta Italia, che prende il nome da […]
3 marzo 2015

Cannoli di ricotta:

I cannoli di Sicilia sono con ogni probabilità il più famoso è tipico prodotto dell’arte dolciaria siciliana: un vero peccato di gola per i buongustai che […]
3 marzo 2015
cassatelle

Cassatelle di Sant’Agata:

    Ingredienti per 8/10 cassatelle: 280 gr di zucchero 550 gr di farina tipo 00 150 gr di strutto 1 uovo 400 gr di ricotta […]
3 marzo 2015

Bianco mangiare alla melagrana.

Dosi per 4 persone: Ingredienti: 200 g di mandorle pelate, 230 g di zucchero, 1/2 litro di latte, 1 stecca di vaniglia, 25 g di gelatina […]