Cous cous fest

Come consumare la granita siciliana al bar
20 May 2015

Il cous cous fest è l’evento gastronomico di San Vito lo Capo che si tiene nel mese di Settembre.

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l Cous Cous Fest ogni anno unisce a tavola le tradizioni millenarie di diversi popoli. Una sorta di grimaldello per aprire la conoscenza di un popolo, di una cultura. San Vito Lo Capo nei giorni del Festival diventa un vero e proprio laboratorio gastronomico.
Nella splendida cornice della cittadina siciliana il cous cous torna ad essere la sintesi dell’integrazione e della contaminazione culturale: una festa fatta di sapori, sfide gastronomiche, musica, spettacoli e tanto divertimento.
La movida estiva di San Vito lo Capo, si conclude lietamente con la sagra del cous cous, un evento gastronomico che si svolge ogni anno nel mese di Settembre. La manifestazione è una vera e propria gara di cucina, in cui chef provenienti da tutto il Mediterraneo (Algeria, Marocco, Tunisia, Palestina ecc…) concorrono per il premio del miglior cous cous; questo è motivo per attirare turisti curiosi e appassionati gastronomici di tutto il mondo.
Il cous cous è un piatto fatto di semola incocciata a mano (finemente lavorata e ridotta a grani molto piccoli) e un condimento che può essere fatto di pesce (secondo la tradizione Trapanese), di carne o di verdure.
La festa dura sei giorni, tra le degustazioni di piatti delle più diverse tradizioni culinarie e di vini, laboratori di cucina e mercati artigianali, concerti e spettacoli. In quei giorni le strade principali della città sono piene di stands e bancarelle, e durante il fine settimana il paese è letteralmente preso d’assalto.

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