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limone

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Il gelo di limone non contiene moltissime calorie ed è un dolce rinfrescante adatto per le calde giornate estive o come fine pasto in alternativa al classico sorbetto.

Ingredienti:

  • 800 ml di acqua
  • 250 g di zucchero
  • 200 ml di succo di limone
  • 90 g di amido di frumento

    Preparazione:

    Filtrare il succo e versarlo  insieme all’acqua in una pentola, mescolandolo all’amido di frumento setacciato.

    Unire al composto lo zucchero, porre la pentola sul fornello a fiamma media e mescolare con cura. Non appena il gelo di limone raggiungerà il punto di ebollizione e avrà consistenza vischiosa, toglierlo dal fuoco e metterlo a raffreddare.

    Una volta che sarà diventato tiepido, trasferire il gelo in frigorifero per il tempo necessario affinché assuma più o meno la consistenza di un budino e servire freddo.

    Si consiglia di guarnire con una fogliolina di menta.

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